開啟醣類新時代
2016-05-17
糖/醣，在食品、藥品、醫檢及學術研究都有相當大的影響力，目前醣類還沒有辦法被快速、有效地分析，甚至想要知道食物中的各種糖含量都是一件相當困難的事，藥用植物、蕈類及細菌中醣類的組成與結構分析也是近年來各國科學家研究的重要目標之一。
在民生方面，越來越多研究報導指出飲食中攝取過多的糖，將會提高許多疾病的風險，造成社會成本大幅提高。各國陸續制定包裝食品標示糖含量的規定，甚至有些國家收取糖稅。
醣光子研發出專一性強的檢驗試劑，將糖/醣貼上螢光，使檢測靈敏度大幅提升，利用其特異性和其他物質做區隔，有效將醣類純化及分析。此技術可應用於食品糖類檢驗、致病菌及細胞表面醣分子的分析、醣蛋白藥物的醣質分析、物種鑑定等方面。
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